花わさび

  • 別名称

  • 分類

     > 生姜・みょうが・わさび・柚子・すだち等

  • 旬

    夏

  • 供給期間

    1月～4月

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
静岡県                                                
島根県                                                
群馬県                                                
長野県                                                

花を咲かせる前のつぼみの状態で収穫する花わさび。春の訪れを知らせる野菜のひとつです。爽やかな緑の香り、わさびの辛みやシャキシャキとした食感が魅力。

さっとお湯を通して、おひたしでシンプルに楽しんだり、天ぷらや醤油漬けもおススメです。